Mitos e verdades sobre o consumo de peixe
Peixe não enche: MITO
Embora seja verdade que é digerido mais rápido que a carne, tudo depende de sua preparação.
Um bom acompanhamento com purê de batata e abóbora, ou um rico molho com legumes podem ajudá-lo a mudar sua perspectiva.
Além disso, você sabia que um argentino come, em média, 70 quilos de carne por ano e apenas 7 quilos de peixe? Uma alimentação mais equilibrada pode ajudar-nos a melhorar a nossa saúde e, sobretudo, a não adormecer depois do almoço!
Peixe é caro: não é assim
Embora historicamente fosse um produto caro da cesta básica, atualmente, em relação ao preço da carne, frango e porco, o pescado é uma boa alternativa para a mesa e para o bolso.
O peixe é um alimento saudável. VERDADE!
A maioria dos peixes são fontes saudáveis de proteína, com menos gordura saturada, gordura total e calorias do que uma porção semelhante de carne bovina ou de aves.
Os peixes são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, que demonstraram ser importantes para a função cerebral.
Além disso, ao consumir pelo menos duas porções de peixe por semana, o risco de doença cardíaca coronária é reduzido.
Bom apetite: Vantagens do peixe
Este alimento nutritivo suporta o coração e protege o cérebro, todos os seus benefícios.
Por Timothy Gower
5 RAZÕES PARA COMER PEIXE!
1. Fortaleça sua memória
Ajuda a fortalecer a memória e a atenção de crianças e adultos.
2. Proteja seu coração
O peixe é rico em vitaminas, antioxidantes e minerais que têm a capacidade de diminuir o colesterol ruim, os níveis de triglicerídeos e aumentar o colesterol bom em seu corpo.
3. Dá energia
Está comprovado pela ciência que lhe dá a energia necessária para poder realizar as suas atividades diárias, tornando-se numa excelente opção para quem se exercita.
4. Aliado da sua saúde metabólica
O consumo desses produtos é altamente recomendado para quem convive com diabetes ou fígado gorduroso, devido aos seus benefícios nutricionais.
5. Rico em antioxidantes
Todos os peixes e mariscos são bons, mas aqueles que são gordurosos contêm mais ômega 3 e antioxidantes, como truta, peixe-serra e salmão.
O peixe congelado é tão nutritivo quanto o fresco?
O peixe devidamente congelado mantém os mesmos benefícios nutricionais que o peixe fresco. Ambos fornecem proteínas, minerais e ômega 3, entre outros nutrientes, que contribuem para o bom funcionamento do organismo e tornam esse alimento ideal em qualquer fase da vida. A congelação serve para conservar o peixe por muito tempo, preservando assim a sua qualidade original.
Dependendo do tipo de produto, o peixe branco (pescada, linguado, etc.) pode durar cerca de dois meses congelado. Enquanto isso, peixes de carne escura (bonito, salmão) por não mais de um mês porque é mais gordo.
Ao decidir descongelar o produto para consumo, a melhor opção é colocá-lo na geladeira entre 8 horas e 24 horas antes de seu preparo. Desta forma, todos os peixes descongelarão uniformemente e cada peça manterá o mesmo grau de frescura.
“Peixe que já foi descongelado nunca mais deve ser congelado”, alerta a especialista D'Janira Paucar, nutricionista do programa nacional “A Comer Pescado” do Ministério da Produção em Lima.
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